بسته بندي هوشمند: سيستم بسته بندي اطلاع رسان

[P O U R I A]

نويسند‌گان:


[ هانيه طلوعي ] - دانشجوي كارشناسي ارشد صنايع غذايي
[ جواد مهتدي نيا ] -


خلاصه مقاله:
روشهاي مرسوم جهت بررسي شاخصهاي طعمي تازگي و كيفيت در مواد غذايي اغلب به وسيله ي آزمونهاي حسي و يا دستگاه هاي پيشرفته تجزيه اي صورت ميگيرد تكنيكهاي كلاسيك تجزيه مواد از جمله روشهاي كروماتوگرافي تركيبات را به صورت جداگانه جداسازي شناسايي و تعيين مقدار مي كند كه بسيار پرهزينه بوده و دربسياري از موارد زمان بر تخريبي و تاثير پذير از شرايط محيطي هستند به كارگيري سيستم بسته بندي هوشمند مي تواند اطلاعات مفيدي را از محصول بسته بندي شده بدون تخريب و با صرف هزينه ي كمتر دراختيار افراد قرار دهد به گونه اي كه بسته هاي هوشمند با بهره يگري از اجزايي نظير حسگرها شناساگرها برچسب هاي تشخيص امواج راديويي طي چندين ثانيه اطلاعات مفيدي را در اختيار افراد قرار ميدهد دراين بررسي به معرفي متداولترين اجزاي بسته بندي هوشمند و كاربرد آنها در صنايع غذايي پرداخته ايم.


كلمات كليدي:
بسته بندي هوشمند - حسگر شناساگر - تشخيص برپايه امواج راديويي

http://www.mediafire.com/download/mn2ixft09pmv9jj/NCFOODI20_145_1569282.pdf