تست كارشناسي ارشد

[MELODI 64]

گزینه الف

 

[momo_lavish]

تست جدید

تست جدید

علت استفاده از جایگزین های چربی fat replacer در پنیرهای کم چرب چیست؟

الف-تنظیم مقدار مواد معدنی در دلمه
ب-افزایش نسبت رطوبت به پروتئین
ج-کاهش دفع آب پنیر و افزایش بازده
د-کاهش خاصیت کشسانی لخته از راه افزایش پروتئین آن

 

[leili]

علت استفاده از جایگزین های چربی fat replacer در پنیرهای کم چرب چیست؟

الف-تنظیم مقدار مواد معدنی در دلمه
ب-افزایش نسبت رطوبت به پروتئین
ج-کاهش دفع آب پنیر و افزایش بازده
د-کاهش خاصیت کشسانی لخته از راه افزایش پروتئین آن

فكر كنم شما بايد خودتون جواب اين تستو بديد آقا محمد اگه كسي بلد بود تا حالا جواب داده بود

 

[momo_lavish]

فكر كنم شما بايد خودتون جواب اين تستو بديد آقا محمد اگه كسي بلد بود تا حالا جواب داده بود

جواب گزینه ب است این تست سال 87 است
از دوستان کسی میدونه مکانیسم کار چگونه است یعنی جایگزین چربی چگونه این نسبت را افزایش می دهد؟

 

[افشـین]

با اجازتون تست بعدی رو من میذارم .

رافینوز یک ............... بوده و از ................ تشکیل شده است .

1- تری ساکارید - گالاکتوز ، گلوکز و فروکتوز
2- تری ساکارید - گلوکز ، گلوکز و فروکتوز
3- دی ساکارید - گالاکتوز و فروکتوز
4- دی ساکارید - گلوکز و گالاکتوز

صنایع غذایی 84​

 

[leili]

با اجازتون تست بعدی رو من میذارم .

رافینوز یک ............... بوده و از ................ تشکیل شده است .

1- تری ساکارید - گالاکتوز ، گلوکز و فروکتوز
2- تری ساکارید - گلوکز ، گلوکز و فروکتوز
3- دی ساکارید - گالاکتوز و فروکتوز
4- دی ساکارید - گلوکز و گالاکتوز

صنایع غذایی 84​

گزينه ي 1

 

[افشـین]

با اجازتون تست بعدی رو من میذارم .

رافینوز یک ............... بوده و از ................ تشکیل شده است .

1- تری ساکارید - گالاکتوز ، گلوکز و فروکتوز
2- تری ساکارید - گلوکز ، گلوکز و فروکتوز
3- دی ساکارید - گالاکتوز و فروکتوز
4- دی ساکارید - گلوکز و گالاکتوز

صنایع غذایی 84​

گزينه ي 1

گزینه 1 جواب صحیح است .
رافینوز تری ساکاریدی است غیر احیا کننده که از گالاکتوز ، گلوکز و فروکتوز تشکیل شده و در چغندر قند وجود دارد اما در نیشکر نیست .

 

[افشـین]

میکروبیولوژی مود غذایی

میکروبیولوژی مود غذایی

تست بعدی رو از میکروبیولوژی میذارم :

در خصوص مواد غذایی منجمد به عنوان شاخص بهداشتی از کدامیک استفاده می شود ؟

1- Esherichia coli
2- Streptococcus faecalis
3- Salmonella seftenberg
4- Streptococcus facium

صنایع غذایی 85​

 

[leili]

ايندفعه ميذارم يكي ديگه جواب بدهزود باشيد بياااااااااااااااااااااااد
منتظرتونيما

 

[leili]

پس چرا هيچكي نمياد جواب بده؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بخدا آسونه ها
اي تنبلا كجاااااااااااااااااااااااااااااييد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

 

[leili]

صنم جون كجاييييييييييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بهار تو كجاييييييييييييييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سمانه جون بيا ديگه.كجايييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بيايين جواب بدين
بياين تا خودمون فعالش كنيم

 

[leili]

 

[leili]

تست بعدی رو از میکروبیولوژی میذارم :

در خصوص مواد غذایی منجمد به عنوان شاخص بهداشتی از کدامیک استفاده می شود ؟

1- Esherichia coli
2- Streptococcus faecalis
3- Salmonella seftenberg
4- Streptococcus facium

صنایع غذایی 85​

گزينه ي 2
آخرش خودمو مجبور كردينا

 

[momo_lavish]

تست جدید

تست جدید

ردوکتونها در کدام واکنش تولید می شوند؟
1- واکنش ساکارز در محیط قلیایی
2-کارامل شدن قند ها
3-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط اسیدی
4-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط قلیایی

 

[افشـین]

ردوکتونها در کدام واکنش تولید می شوند؟
1- واکنش ساکارز در محیط قلیایی
2-کارامل شدن قند ها
3-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط اسیدی
4-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط قلیایی

فکر میکنم گزینه 4 درست باشه اما مطمئن نیستم . بذار ببینیم نظر بقیه دوستان چیه

 

[llesani]

ردوکتونها در کدام واکنش تولید می شوند؟
1- واکنش ساکارز در محیط قلیایی
2-کارامل شدن قند ها
3-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط اسیدی
4-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط قلیایی

جوابش چيه؟

 

[بهار20]

فکر میکنم گزینه 4 درست باشه اما مطمئن نیستم . بذار ببینیم نظر بقیه دوستان چیه

من جواب اين سوال رو نمي دونم مربوط به شيمي يك هستش يا شيمي دو.؟

 

[sanamjon]

صنم جون كجاييييييييييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بهار تو كجاييييييييييييييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سمانه جون بيا ديگه.كجايييييييييي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بيايين جواب بدين
بياين تا خودمون فعالش كنيم

من ميام اما درگير دانشگاه و كاراش هستم. ببخشيد دعا كنيد كه مشكلاتم حل بشه

 

[nina...]

salam,in test marbot be sale 87 va gozineye 4 sahih ast

 

[افشـین]

من جواب اين سوال رو نمي دونم مربوط به شيمي يك هستش يا شيمي دو.؟

راستش شیمی 1 یا 2 رو نمیدونم . ما اون موقع یه دونه شیمی مواد غذایی 4 واحدی پاس کردیم

 

[افشـین]

salam,in test marbot be sale 87 va gozineye 4 sahih ast

دوست عزیز از پاسخت ممنونم . اما لطفا فارسی تایپ کنین

 

[بهار20]

جدا"؟ ما دو تا پاس ميكنيم 6 واحد.!!!

 

[افشـین]

جدا"؟ ما دو تا پاس ميكنيم 6 واحد.!!!

6 واحد ؟ شیمی مواد که 4 واحده ! الان هم که شده 2 تا 2 واحدی نه 6 واحد !

 

[shj primer]

من فکر میکنم که گزینه 2 درست باشه.چون آلفالینولنیک آن بالاست

 

[nina...]

 

[momo_lavish]

ردوکتونها در کدام واکنش تولید می شوند؟
1- واکنش ساکارز در محیط قلیایی
2-کارامل شدن قند ها
3-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط اسیدی
4-واکنش حرارتی قند احیا کننده در محیط قلیایی

ببخشید دیر شد
افرین به کسانی که گزینه 4 رو انتخاب کردن

 

[بهار20]

6 واحد ؟ شیمی مواد که 4 واحده ! الان هم که شده 2 تا 2 واحدی نه 6 واحد !

ولي ما دو تا 3 واحدي گذرونديم!!!!! همين

 

[بهار20]

6 واحد ؟ شیمی مواد که 4 واحده ! الان هم که شده 2 تا 2 واحدی نه 6 واحد !

ولي ما دو تا 3 واحدي گذرونديم!!!!! همين امسال.

 

[a3emoon]

سلام به همگی
از دوستان کسی تست های سال 88 رو داره ؟
اگه دارین اینجا بذارین . ممنون .

 

[kiana.d]

كلسيم در شروع انقباض عضلاني به كدام پروتئين متصل ميشود ؟

1. ميوسين
2. اكتين
3. تروپونين
4. تروپوميوسين

teroponin